Alte Haselnuss

POTT.STIL Alte Haselnuss

Zur Herstellung der alten Haselnuss werden zerkleinerte und geröstete, hocharomatische Haselnüsse in hochkonzentriertem und äußerst feinem Neutralalkohol zur Mazeration angesetzt und dann in der Brennerei zu einem höchst aromatischen, harmonisch- milden Geist destilliert. Das hochprozentige Destillat reift bis zur Abfüllung in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche. Handwerklich hergestellt, langsam und schonend über den großen kupfernen Aromahelm der POTT.STIL-Brennanlage destilliert, entsteht so der Lower Rhine Haselnussgeist.  

Aromaprofil

In der Nase:

Vordergründig purer Duft nach Haselnüssen. Im zweiten Eindruck wird die Haselnuss von dezenten Röstaromen begleitet. Ein Duft der schon beim Öffnen der Flasche in die Nase springt, sich nach dem Eingießen in das Glas voll entfaltet und intensive und ölige Haselnussaromen freisetzt. Hinten raus dezente Vanille und Karamell Aromen von der Fassreifung.

Am Gaumen:

Fulminanter und leicht süßer Haselnussgeschmack in einem äußerst milden Destillat. Lässt man die alte Haselnss ein wenig über die Zunge rollen, so entfaltet sich ein sehr komplexes Aroma auf der Zunge und am Gaumen. Es werden dezente Röstaromen und ganz feine Noten der Haselnussschale wahrnehmbar.
Ein elegantes und weiches Destillat, mit einem unglaublich lang anhaltenden Haselnussnachhall. 

Alkoholgehalt: 40% vol
Füllmenge: 500ml / 200ml 
Botanicals: Haselnüsse

Farbe: leicht gelblich 

Reifung: im Fass aus amerikanischer Weißeiche 

Bezeichnung: Spirituose aus Haselnüssen 

Zucker:  35 g je Liter 

Genussvorschlag: pur bei Raumtemperatur, gern als Digestif nach einem guten Essen

Mix it: Limettensaft, Eiswürfel und alte Haselnuss