Absinth

POTT.STIL Absinth Blanche

Zur Herstellung des POTT.STIL Absinth werden nur erlesene, hocharomatische Kräuter, teils aus eigenem Anbau verwendet. Die Kräuter, auch Botanicals genannt, werden in hochkonzentriertem und äußerst feinem Neutralalkohol zur Mazeration angesetzt. Anschließend wird das Mazerat langsam und schonend über den großen kupfernen Aromahelm der POTT.STIL-Brennanlage zu einem höchst aromatischen, harmonisch- milden Destillat veredelt. Zur Reifung wird das Destillat hochprozentig und für mindestens 2 Monate im Edelstahltank gelagert.

Abgefüllt in die extra kantige, eigens für die Lower Rhine Craft Spirits produzierte, lichtundurchlässige und grün lackierte POTT.STIL Flasche. Bei einem Alkoholgehalt von 69% vol.

Aromaprofil

In der Nase:

Bereits beim hochprozentigen Eingießen in das Glas wird ein impulsanter Duft nach Anis und  Wermut verströmt. Intensive Anis- und Fenchelnoten begleitet von komplexen krautigen Wermutaromen. Im zweiten Eindruck ein Hauch Zitronenmelisse, dazu Kamille und Nuancen von Orangenschalen.

Am Gaumen:

Süßer, belegender, den Mund ausfüllender Geschmack nach Anis. Im Wechselspiel mit komplexer, intensiver, krautiger und leicht herber Wermutaromatik. Auch mit Wasser verdünnt unglaublich lang im Abgang mit einem intensiven und lange anhaltenden Anis-und Wermutnachhall.

Absinth Blache/ungefärbt
Alkoholgehalt: 69% vol
Füllmenge: 500ml / 200ml 
Botanicals: Wermut, Anis, Ysop, Zitronenmelisse u.v.m.
Zucker:  kein Zucker 
Fasslagerung: Nein 
Farbe: klar
Genussvorschlag: Als Aperitif oder zur grünen Stunde etwa 1:3 bis 1:5 mit eiskaltem Wasser verdünnt genießen. Je nach Vorliebe einen Würfel Zucker mit einrühren. 
Mix it: Sazerac